Суши, роллы, сашими, замечательные супы, салаты и другие вкуснейшие блюда японской кухни в меню ресторана. «Планета Суши» давно завоевала любовь жителей Барнаула и интерес гостей города.

В меню ресторана более 50 видов суши и лучшие блюда японской кухни:  «Суп Том Ям», «Рамен с Морепродуктами», «Сякэ Мисо», «Мисо Суп с Креветками», «Ниннику», «Якисоба с Морепродуктами», «Гедза с Креветками», хрустящие рисовые блинчики «Сейшун», «Унаги Дон», «Терияки с Лососем», «Бунго», «Салат Чука», «Юмитасу», «Пак Чой», «Сейджи», «Генсо».

 

 

 

Помимо традиционных блюд японской кухни, есть интересные авторские блюда от шеф-повара сети ресторанов «Планета Суши» Вадима Фадеева: премиальные роллы «Саппоро Маки», «Гребешки Рабури», «Хамачи Гункан», «Хотатэ», «Хамачи Нигири».

Для современных жителей Барнаула японская кухня уже не так экзотична и непонятна. В городе открыто много суши-баров и ресторанов японской кухни. Среди них: «Пла­не­та Су­ши» и «Су­ши-бар», «И. Пон­кин», «Ик­Ра», «Ры­ба.Рис», «Ка­бу­Ки», «Аса­хе». А так же служ­бы до­став­ки су­ши: «Росинтер Ресторанс» от «Планеты Суши», «Су­ши Лав­кА», «Су­ши-Тайм», «Аве­стон», «Су­ши вес­ла» и ма­га­зин су­ши «Roll House».

Японская кухня в Барнауле приобретает все больше последователей, так как ассоциируется с вкусными блюдами и здоровым сбалансированным питанием. Соединение риса, рыбы и морепродуктов, водорослей, грибов, овощей и продуктов из сои, васаби, имбиря и соевого соуса благоприятно сказывается на здоровье.

Традиции японской кухни отличаются от европейских, российских и азиатских принципов приготовления пищи. В ее основе простота и использование свежих продуктов с минимальной термической обработкой. Японские повара проявляют уважение к первозданному виду продуктов. При изготовлении блюд они стремятся сохранить вкус и внешний вид продуктов. «Не сотвори, а найди и открой!» - этого общего правила придерживаются все японские кулинары.

Традиционный обед и ужин японца похож на дегустацию разных блюд. При этом нет «основного блюда» и деления, на первое, второе, суп, холодные и горячие блюда. Трапезу можно начать практически с любого блюда, она может состоять из 15-20 блюд. Но она считается незавершенной, если в конце ее не подан рис.

Рис – это основа японской кухни. Он настолько важен, что слово «гохан» обозначает не только сваренный рис, но и еду. Из него готовят блюда и напитки, приправы, кондитерские изделия, уксус, соусы и лапшу. Рисовая водка сакэ 16 – 18 градусов. Более крепкая водка - сётю. Мирин - сладкое сакэ применяютя в кулинарии.  Бакусю - особый вид пива из риса.

Японская кухня славится большим выбором лапши: гречневой – соба, бобовой – сайфун, из корня ямса (разновидности картофеля) – сиратаки. Несколько видов лапши из пшеницы: удон - широкая лапша, рамэн - тонкая желтоватого цвета лапша, сомэн - тонкая, лапша из клейкой неотбе­ленной пшеничной муки с солью, хиямуги - лег­кая лапша из отбеленной пшеничной муки. Бифун – лапша из рисовой муки с добавлением (10 %) картофельного крахмала. Харусамэ - очень тонкая прозрачная лапша из картофельного, рисового, или машевого крахмала

Японская кухня не отрицает мяса, но на протяжении долгого времени потребление блюд из мяса в Японии держалось на низком уровне из-за природных   условий и религиозных особенностей. В настоящее время большой популярностью пользуется дорогая японская  мраморная говядина из Кобэ. Но мало кто знает, что японцы едят и лошадей, мясо из конины поэтично называют сакура.

О японской кухне можно говорить часами, но лучше начать познавать ее блюда в хорошем японском ресторане. Приходите в «Планету суши» в Барнауле, чтобы насладиться вкуснейшими блюдами японской кухни в уютной атмосфере ресторана. Возможна доставка блюд под заказ из ресторана «Планета Суши» в любой район Барнаула.